渋いお茶と苦いお茶

おはようございます

秋は月がとてもキレイに見えます。なぜかしら？

朝、窓を開けたら金木犀（キンモクセイ）の花香りが部屋に入ってきました(*^^*)

　先日「渋いお茶が欲しい」とご来店が有りました。

「しぶみ」「にがみ」のあるお茶は残念ながらご用意が有りません。

ちなみに、「渋み」と「苦み」は違います。

　世の中、＜甘い＞＜口の中で溶ける＞＜柔らかい＞が主流です。

「苦み・渋み・臭う」は今の人には受けが悪いかしら。番茶を多めに入れて熱湯を注いでしばらく待てば苦いお茶になります。でも、番茶の良さが生かされません。「味のしっかりしたお茶」「香りの良いお茶」「後味の良いお茶」

　表現も感じ方も色々でございます。今飲むんでいるお気に入りの味の「お茶」は他の個店には有りません。同じようなお茶を探しても、なかなか見つからないと思います。気に入っている「お茶」があればそのお茶をお召し上がりください。違うお茶に変えた時は新しいお茶の味に口が馴染むまで2.3回。余裕をお持ちください。

好みのお茶を探すのもお茶の楽しみ方の一つだと思いますがいかがでしょうか(*´∀｀)