おはようございます。
昨夜、まだ見ていない録画に気が付いてみました。
ワタシの大好物の「くずもち」屋さんがカンブリア宮殿で取り上げられていた録画を見ました。
感想は、「あー、だからなのね。。仕方ないね。」
ここのくずもちはほのかな香りが有りました。冷蔵庫に入れて冷やすと美味しくなくなりました。その時々で出来の違いを感じるときが有りました。食べるタイミングで若干、味が違いました。
すべて、過去形です。生ものなのでいつも同じじゃないのがよかったんです。
近頃、何時食べても、冷蔵庫で冷やしても同じ味。勿論。あの、かすかな香りも無くなりました。今は黒蜜と黄な粉と触感だけ。あの、「くずもち」は無くなった事が分かりました。
「くずもち」をスプーンで食べていましたが、葛餅は箸でしょ。一切れの「くずもち」を黒蜜と黄な粉を箸でいたぶるようにゆっくりとなじませ、からめて、蜜が垂れない様に箸でつまんでパクリと食べる。
のがくずもちの醍醐味。それを洋食の様に金属のスプーンですくってパクリ。はナンセンス！くずもちの良さがはっ気はっ出来ない。( ;∀;)
有名な和菓子の老舗の当主が、
「うちは代々修行に出さない。修行に出すと新しい事をしたくなる。余計な事をしたくなる。私もこれしか作れない。時代に合わせて若干味の変化はしても同じ物をつくり続ける。それだけを作れればいいんですよ。」
後の会話は覚えていません。
企業と商店の感覚の違いを痛切に感じた番組でした。
あー、また「くずもち」が食べたくなりました～ (*´▽｀*)
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