春街ち・茶　(^_-)☆

おはようございます。春の暖かさと春のニオイが吹きあれる朝です。今は３月と錯覚してしまいます。

　「昨年の新茶」の蔵出し。と聞いて古く感じますか？

春の新芽（一伸二葉）を摘んだ茶葉を、

・新茶用に仕上げたお茶（新茶）

・一年飲み続ける為のお茶（荒茶）

２通りに仕上げて行きます。

一昔前：新芽の香りを楽しむ、火のあまり入っていない新茶はいたみやすく、春の一時、まさに「旬の物」でした。

今：保管技術（冷凍、冷蔵）が上がり,その年の新茶の状態で冬に飲む事ができるんです。

新茶の軽やかさにコクが加わります。

さて、今年のお茶の葉の成長はどうかしら？と、お茶屋はこの「春待ち茶」を見るたびに、今年の新茶の出来に胸が踊ります。

Ｔ◯店長様：ご注文有難うございます。本日、お預かりの品を同封して送らせて頂きます。