11日 5月 2016

仕入れかた

おはようございます。水曜の朝です。皆さんはいかがお過ごしですか？新茶も出揃い始めています。

産地は新茶の仕上げが終わり、火入れを良くして1年持つように仕上げていきます。そして、お茶屋は産地と年間契約をして1年間、変わらぬ味を抑えます。

ここには、長年の問屋さんとの信頼関係があります。お茶にはストーリーが有るんです。(^^)