美味しいお茶

おはよんございます。いよいよい年末最終コーナーの週になりました。

世の中には色々な呼び方がありますね。お茶は一回目とは言わず、１煎目（いっせんめ）といいます。お茶は味の前に色？香り？その後で味？

色が良いのは１煎目。本当の葉の奥に隠れた美味しさが滲み出てくるのは急須の中で葉が開いた後。でもその時はお茶の色がちがいます。

最後までお茶の味の変化を楽しむのもお茶の楽しみの一つ。

さあ、年内最後まで、しっかりといい味出していきましょう！！

ちなみに、「何回もお湯を入れて飲める。」は茶業界では「差しがきく」といいます。