抹茶のうんちく

おはよんございます。今日も雨ですね。マッキーおまたせしました！！今日は抹茶のうんちくです。

写真の甜茶（てん茶）を石臼でゆっくり挽いたものが抹茶です。熱のかからない石臼でじっくり挽いていきます。１時間にどのくらい石臼１台で抹茶が出来るとおもいますか？１時間で、早くて30~40㌘です。当店で売っているお抹茶缶（40㌘）１缶出来るか出来ないかの量です。石臼でじっくり挽いた方が美味しく出来るそうです。愛知の抹茶文化は普通にお茶屋の店先で石臼で挽きたてのお茶を売っているそうです。お茶の文化は色々ですね。